Анис обыкновенный ( семена) (Код: 50004)

Анис обыкновенный в народной медицине применяют:

- улучшения работы печени, поджелудочной железы

- бронхитах, кашле, пневмонии, одышке, ларингите

- при сильных приступах бронхиальной астмы

- при коклюше у детей

- при заболеваниях почек и мочевого пузыря

- камни и песок в мочевыделительной системе

- повышает активность ЖКТ, при нарушении пищеварения, спазмах в кишечнике

- запорах, метеоризме и кишечных кровотечениях

- болезненные менструации и нарушение менструального цикла

- отвар семян с яичным белком наружно для лечения тяжелых ожогов

- другие заболевания

Способ применения:

 1 чайную ложку с верхом плодов, которые предварительно нужно растереть или растолочь (лучше в ступке), заливают 0,25 л кипятка и через 10 минут процеживают. От кашля пьют 2-5 раз в день по чашке чая, подслащенного медом. Диабетикам не подслащивать! Этот чай особенно хорош для маленьких детей. Против метеоризма и для укрепления желудка анисовый чай дают неподслащенным по 2-5 чашек в день.

Противопоказания: Растение классифицируется как безопасное только при использовании в соответствующих дозировках и в течение коротких промежутков времени. Анисовое масло может вызывать аллергию.

 

 

 

 

Применение аниса в кулинарии Анис обладает интенсивным специфическим запахом и сладковатым вкусом, благодаря чему используется во многих сферах: в промышленном производстве (хлебобулочном, кондитерском, ликеро-водочном), при консервировании варенья и продуктов из фруктов, ягод, меда, орехов, изюма. В кулинарии анис может употребляться как в свежем, так и в сушеном виде — его кладут в салаты, первые и вторые блюда, в зеленые борщи, овощные и молочные супы. Анис широко применяется в домашнем консервировании — при засолке кабачков, огурцов, патиссонов. В давние времена семена аниса добавляли к домашним слабоалкогольным напиткам (пиву, наливкам, настойкам, браге). Также эта пряность хорошо сочетается с выпечкой (пирогами, кулебяками) и кондитерскими изделиями (пряниками, печеньем, кексами).